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项目介绍

刘智敏老师也对该项目做出宝贵意见,刘老师认为该项目如何在大量订单的配送下,保证菜品完整性。可以说当下80%以上的餐饮外卖仅仅是作为一种产品销售方式,对于如何提供高品质的产品和外卖服务并未涉及,因为绝大部分的餐饮外卖集中在中低端市场,客单价低,品质服务要求不高,所以竞争异常激烈。 而对于一些追求高品质生活的人来说,这种外卖是很难接受的,或许偶尔会有所尝试,但也仅停留在尝试阶段,并不会产生深度黏性。这类人更加注重追求健康,更加关注外卖的原料是否绿色,加工是否卫生。所以,未来的竞争一定是中高端市场的竞争,很多外卖品牌开始从校园市场转向都市白领,转而切入中高端市场。 面对中高端市场,外卖餐饮企业需要整合上游优质的供应链,提供优质、健康的绿色健康食材,让消费者放心食用。餐饮外卖的大体量还是那些中低端的外卖市场,这部分消费人群基数最大,正因为这样,我们可以说餐饮外卖还处于初级阶段,有很多的服务和想象去做重度垂直化。跑马圈地的时代终究将过去,迎来的必将是在深度服务上做文章。相信不久的将来,这样有着深度服务的外卖餐饮会如雨后春笋般冒出来。

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